Nagakers pasti tau kan yang namanya yogurt???

yogurt adalah susu yang difermentasikan dengan bakteri. mau tau gak cara bikin yogurt sendiri yang mudah?? simak yaaa

Bahan :
1 ltr susu UHT plain
1 sachet susu bubuk Dancow instant
150 ml Yogurt Plain (contohnya merk Biokul atau merek lain yang mengandung Live Culture)

Alat penunjang yang dibutuhkan :
Termos plastik
Kantong plastik bening

Cara Membuat :

  • Masak susu sampai hangat (sambil diaduk diatas api sedang perhatikan jangan sampai mendidih karena akan membuat protein pada susu rusak) lalu tambahkan susu bubuk, aduk rata.
  • Setelah itu susu didinginkan sebentar sampai uap panasnya hilang, lalu masukan bibit yogurt.
  • Tuang campuran susu tersebut ke dalam kantong plastik lalu ikat.
  • Kemudian masukkan plastik berisi susu tersebut ke dalam termos.
  • Tutup rapat dan simpan selama 8 – 12 jam.
  • Susu akan mengental dan aroma serta rasanya akan terasa asam.
  • Bila sudah jadi, ambil 150 ml yogurt untuk biang pembuatan yogurt berikutnya. Simpan dalam kantong plastik yang masih baru/steril sampai waktu akan digunakan.

Penyajian :
Campurkan yogurt dengan gula/fruktosa/simple sirup atau sirup secukupnya.
Nikmat juga bila dicampur dengan jus buah dan ditambah dengan potongan buah.

Tips :

  • pastikan didalam wadah tidak ada udara, agar udara dalam wadah yang tertutup tidak mengganggu aktivitas fermentasi
  • kalau mau beli yogurt plain dilihat dulu masa expired nya, kalau sudah expired maka yogurt akan gagal
  • masukan susu ke wadah tertutup dalam keadaan hangat, tidak panas dan tidak terlalu dingin